Alt godt fra havet Tapas

Alt godt fra havet tapas

7 skønne smagsoplevelser og dejligt nybagt brød

Rillette af letsaltet helleflynder
Flager af dampet helleflynder, vendt i krydret creme med et strejf af chili.

Souffle af krydret torsk, pocheret i safranbouillon
Med kold salat af sorte Beluga linser og mozzarella perler

Store Grønlandske rejer
Med brøndkarse dip og semitørrede tomater.

Lynstegt Sashimi tun
Marineret i dehydreret tomat og serveret med syltet fennikel

"Tatar" af røget laks
Koldrøget laks, vendt med masser af friske krydderurter, god olivenolie og FANDANKOs egen sennep.

Røget sværfisk
Med cremet bønnepure og røde peberdråber

Syltet kammusling
Med dild olie, kamutkerne salat og pure af græskar.

Nybagt brød

FORUDBESTILLING NØDVENDIG

Anrettet i flotte portionsbakker
Pr. person kr. 169,00

Anrettet på pæne sølvfade (min. 10 personer)
Pr. person kr. 169,00

Arte Noble

En duft af citrus og limeblade med et lille touch af grape og appelsinskal. Sprød og dejlig smag med alle de klassiske Riesling-dyder, der gør vinen til en ren nydelse. Eftersmagen er medium tør. Dvs. tør med lidt fin og delikat frugtsødme, der blot gør vinen endnu mere charmerende.