Rillette af letsaltet og røget ørred
Flager af røget ørred, vendt i creme med bl.a. krydderurter og Tobiko rogn

Souffle af krydret torsk
Med kold salat af sorte Beluga linser og Yozu aioli

Store Grønlandske rejer
Med brøndkarse dip og semitørrede tomater.

Pocheret rødspætte
Med "brændt" peberpure og pocherede porrer

"Tatar" af røget laks
Koldrøget laks, vendt med masser af friske krydderurter, god olivenolie og FANDANKOs egen sennep.

Røget sværfisk
Med hjemmelavet hummus og røde peberdråber

Urtemarineret kammusling
Med selleripure, friterede boghvedekerner og dild

Nybagt brød

FORUDBESTILLING NØDVENDIG